Описание
Морковный сок
- Феноменальный уровень Бета-каротина. Морковь — абсолютный лидер по содержанию провитамина А. Биодоступность при пастеризации — это важный нюанс, так как при кратковременном нагреве (пастеризации) жесткие клеточные стенки моркови разрушаются. Это делает бета-каротин более доступным для организма, чем из сырой целой моркови. Бета-каротин необходим для синтеза родопсина — пигмента, отвечающего за ночное зрение и здоровье роговицы. Сок стимулирует выработку коллагена и защищает кожу от фотостарения (UV-лучей).
- Морковный сок помогает печени избавляться от застойных процессов. Печень является основным депо для витамина А. Регулярное (но умеренное) употребление сока поддерживает функциональный резерв этого органа.
- Антиоксидантный профиль. Помимо бета-каротина, в пастеризованном соке сохраняются: Лютеин и зеаксантин: Защищают глаза от возрастных изменений и компьютерного излучения. Фалькаринол: Природное соединение, которое, согласно исследованиям, обладает противоопухолевой активностью. Витамин К: Важен для свертываемости крови и здоровья костей (помогает кальцию усваиваться в костной ткани).
