Описание
Томатный сок
- Главная ценность томатного сока — ликопин. Это пигмент, который придает томатам красный цвет и является мощнейшим антиоксидантом. При нагревании ликопин переходит в более доступную для организма форму. В пастеризованном соке его концентрация и усвояемость в разы выше, чем в свежих помидорах. Ликопин препятствует окислению «плохого» холестерина, предотвращая атеросклероз.
- Томатный сок чрезвычайно богат калием, который необходим для нормального сердечного ритма и выведения избытка соли из организма. Вещества, содержащиеся в семенах и мякоти томатов (иногда их называют P3), обладают мягким антиагрегантным действием — они препятствуют склеиванию тромбоцитов, что важно для профилактики тромбозов.
- Обмен веществ и похудение. В 100 мл сока содержится всего 17-20 ккал. Органические кислоты (яблочная, лимонная) стимулируют выработку желудочного сока и улучшают аппетит, а пектин нормализует работу кишечника. Томатный сок способствует снятию напряжения и стресса, так как участвует в процессах синтеза «гормона радости».
